? ? ? 傳統(tǒng)的牛肉烘干工藝

? ? ? 傳統(tǒng)的牛肉烘干方式是通過(guò)煤或者碳作為燃料，燃燒的高溫空氣再經(jīng)過(guò)鼓風(fēng)機(jī)將熱量循環(huán)至烘干房?jī)?nèi)。這種方式的缺點(diǎn)使得烘干房?jī)?nèi)溫度不均勻，牛肉的烘干質(zhì)量得不到有效的控制，更無(wú)法保證牛肉烘干的三個(gè)干燥階段，因此我們常?？梢钥吹接行┡Ｈ忸伾?，有些顏色淺的現(xiàn)象。

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? ? ? 國(guó)信空氣能牛肉烘干房的優(yōu)點(diǎn)：
? ? ? 1、干燥效果好，干燥均勻：干燥后的成品色、形都很好，干燥均勻，干燥室內(nèi)無(wú)死角。
? ? ? 2、智能操作，無(wú)需專(zhuān)人值守：采用獨(dú)資開(kāi)發(fā)的智能控制器，耗費(fèi)大量人力物力，機(jī)組自動(dòng)運(yùn)行，無(wú)需人工盤(pán)車(chē)；不需要像燃煤、燃柴鍋爐那樣有專(zhuān)人監(jiān)管。
? ? ? 3、不受天氣限制：無(wú)論陰天還是雨天，白天還是黑夜，刮風(fēng)下雪，24小時(shí)全天候穩(wěn)定運(yùn)行。

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? ? ? 國(guó)信空氣能牛肉烘干房干燥步驟

? ? ? 牛肉干的基本程序：選肉→切條→牛肉熱泵烘干→調(diào)料。

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? ? ? 牛肉在烘干的過(guò)程中必須經(jīng)過(guò)三個(gè)階段：
? ? ? 等速烘干階段→減速烘干階段→減速烘干階段
? ? ? 這一階段主要的制約因素是溫度的控制，為了加強(qiáng)烘干速度，溫度要升高到60到65度之間，烘干時(shí)間控制在10到12個(gè)小時(shí)，相對(duì)濕度控制在35%左右。牛肉烘干最終濕度控制在15%以下。

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