臘肉臘腸肉制品用烘干機烘干可以嗎？

? ? ? ?臘肉烘干房是一種新型高效率節能烘干機，傳統的烘干設備對烘干或多或少存在一些不足的地方。比如烘干周期長，顏色不均勻，耗能大、烘干質量得不到保證等。為此，為了滿足市場的需要和要求，國信機械推出了新型的烘干設備——空氣能臘肉烘干房。

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國信臘肉烘干房臘肉烘干過程：
1）將腌制好的臘肉香腸均勻懸掛在烘車上，設置烘干房參數，溫度和排濕，首先將烤房溫度迅速升至60℃，然后將臘腸臘肉迅速的升溫達到60℃，保持烘干4-5個小時讓臘腸有個發酵過程，從而保證臘味香味。
2）接著將溫度控制在55℃左右，此時處于一個減速干燥階段，發色期和收縮定型期的控制，濕度控制在45%左右，時間為4-5個小時。

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3）第三階段是將溫度升高到58-60℃，烘干時間控制在10-12個小時，此時是快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，相對濕度控制在38%左右，保證臘腸最終烘干濕度在17%左右。

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? ? ? 國信臘肉烘干房可烘干多種肉類，可適用于：臘肉、臘腸、臘魚、臘鴨等臘味，風干雞，風干肉，板鴨，纏絲兔等烘干，采用國信臘肉烘干房進行烘干后的臘味肉制品口感好，外形美觀，風味獨特，烘干成本低。