發布時間: 2022.11.16 瀏覽次數:6 作者:國信推廣部
摘要:" 與傳統的熱風干燥相比,山藥凍干技術在最大限度地保持產品營養成分的前提下,具有復水速度快,復水后的感官品質與新鮮食品十分接近的優點,因此可將山藥進行凍干來提高附加值。
? ? ? ? 與傳統的熱風干燥相比,山藥凍干技術在最大限度地保持產品營養成分的前提下,具有復水速度快,復水后的感官品質與新鮮食品十分接近的優點,因此可將山藥進行凍干來提高附加值。
?
?
? ? ? ? 山藥凍干加工技術是通過食品凍干機設備將新鮮山藥片(經過清洗、削皮、切片)預先低溫下凍結,在真空環境下,讓其水分升華出來,從而得到冷凍干燥的山藥片。
?
?
? ? ? ? 凍干后的山藥能很好保留山藥原有的形狀、顏色等生物結構,以及營養成分。凍干山藥脫水徹底,能長時間保存,凍干后的山藥一捏就碎。
?
?
? ? ? ? 山藥片經過冷凍干燥后含水在3%左右,表面平整無塌陷和不起泡,不變形不變色,復水性良好,營養不流失。
?
服務熱線
微信
返回頂部