發布時間: 2023.08.22 瀏覽次數:0 作者:國信推廣部
摘要:" 辣椒有新鮮的以及干辣椒兩種,做火鍋的話就需要干辣椒,這樣才能提供足夠的辣味,讓老饕們邊流汗邊吃涮菜才會覺得過癮。我國的辣椒種類很多,朝天椒、二荊條、燈籠椒等等,這些辣椒用來制作干辣椒都是很好的。制作干辣椒可以整個曬,也可以切成辣椒圈晾曬,前者晾曬時間長,后者干燥時間短,晴天的話三天就可以了。
? ? ? 辣椒有新鮮的以及干辣椒兩種,做火鍋的話就需要干辣椒,這樣才能提供足夠的辣味,讓老饕們邊流汗邊吃涮菜才會覺得過癮。我國的辣椒種類很多,朝天椒、二荊條、燈籠椒等等,這些辣椒用來制作干辣椒都是很好的。制作干辣椒可以整個曬,也可以切成辣椒圈晾曬,前者晾曬時間長,后者干燥時間短,晴天的話三天就可以了。
? ? ? 相對于傳統的晾曬方式,空氣能辣椒烘干機能更穩定的控制辣椒烘干溫度,且縮短烘干時長。烘干箱內置有推車和烘盤,適用于不同品種辣椒烘干,可根據不同品種的辣椒設置不同的溫度烘干曲線和加工工藝,相對于傳統的煤油氣更加的環保,節省成本且不受地理位置限制,可廣泛應用于蔬菜、水果、食品、海鮮、藥材、香料、農副產品加工等工業。
烘干辣椒的關鍵在于水分的控制,正常情況下干辣椒的含水量在14%左右,如果水分含量較高則容易發生霉變,水分過低則容易導致辣椒破碎。如果使用空氣能辣椒烘干機進行烘干的話,就可以很好的控制水分。
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