嘎嘣脆的貢菜,是曬干還是烘干的呢？

? ? ? ?貢菜它又名塔干，貢菜色澤鮮綠、質口、味若海蜇，食用價值高，是天然的綠色脫水蔬菜，也是火鍋的好搭檔。
? ? ? ?貢菜在收集回來后是需要進行干燥的，貢菜對烘干的溫度與濕度的要求也是比較高的貢菜熱泵烘干機設備，它是一款利用外界中空氣熱量來給貢菜烘干的設備，其原理就是利用蒸發器在外界中吸收空氣中的熱量，然后傳到壓縮機上進行壓縮成高溫高壓的氣體，再將這種氣體傳蒸發器上進行釋放出熱量來給我們的貢菜來烘干。

? ? ? ?貢菜的烘干是分為預熱烘干階段、恒溫烘干階段、升溫烘干階段這個階段的。
1、預熱烘干階段：這個階段烘干的溫度在45℃左右，烘干的時間大概烘干2個小時，然后烘干的溫度逐漸地升溫，可升到我們的一個60℃左右。
2、恒溫烘干階段：恒溫烘干的階段，烘干的溫度為我們的一個45℃左右，烘干的時間可設置在6個小時左右，在濕度方面要保持在70％。

3、升溫烘干階段：這個階段在烘干的時候溫度是可上升到60℃，這個階段烘干的時間會比較長一些，烘干的時間在12個小時左右，這個階段開始，我們的而一個貢菜就開始收縮變色。
4、烘干完成階段：這個階段我們把溫度上升到65℃左右，烘干房相對濕度保持在15％，約10小時左右，直到貢菜完全脫水干燥，即可烘干完成。