? ? ? ?魚(yú)肚膨化設(shè)備是利用微波輻射加熱，使物料中的水分吸熱汽化，從而帶動(dòng)食品物料組織膨化的一種新的常壓膨化技術(shù)設(shè)備。其技術(shù)非油炸，速度快、效率高，最主要的是環(huán)保健康。
魚(yú)皮微波烘干脫腥設(shè)備的優(yōu)勢(shì)：

1.烘干時(shí)間短，速度快、效率高；

2.烘干溫度低、均勻，產(chǎn)量大；

3.選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥；

4.烘干脫水的水氣方向由內(nèi)到外。

5.節(jié)能。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。

6.易于控制，工藝先進(jìn)。與常規(guī)方法比較，微波烘干設(shè)備即開(kāi)即用；沒(méi)有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)。在微波加熱，干燥中，無(wú)廢水，無(wú)廢氣，無(wú)害！

魚(yú)皮在微波烘干脫腥的過(guò)程中能起到直接殺菌的作用，菌落總數(shù)下降，保質(zhì)期至少延長(zhǎng)半年到一年。